Памятка для населения: как выбрать клубнику

На начало лета приходится пик популярности клубники. Клубника является не только вкусной, но и полезной ягодой. Она богата витаминами, микроэлементами и питательными веществами. Правильный выбор клубники – актуальная летняя проблема.

Управление Роспотребнадзора по Мурманской области напоминает потребителям основные правила выбора качественной ягоды.

Показатель свежести ягоды – её зеленый чашелистик (хвостик). Эта розетка из листочков в основании плода. Листики должны быть свежими, зелёными и мясистыми.

У свежей клубники ягоды должны иметь однородный и насыщенный ярко-красный цвет, быть гладкими, упругими, блестящими, с равномерно расположенными мелкими косточками. Форма ягод - округлая или удлинённая, может быть «гребешком» (в зависимости от сорта). Оптимально - ягода должна быть упругой. Сладкая, спелая клубника имеет сильный, насыщенный аромат.

При покупке клубники предпочтение отдавайте той, что в открытых контейнерах. Ягоды фасуют по декоративным корзинкам небольшого размера или пластиковым ёмкостям. Так клубнику можно оценить по внешнему виду и аромату, чего нельзя осуществить, если ягоды будут в закрытой упаковке. Конденсат может стать причиной начала процесса гниения, а увидеть испорченные ягоды через не прозрачную упаковку практически не возможно. Покупайте клубнику в небольших количествах, т.к. клубнику нельзя долго хранить в холодильнике.

Напоминаем, при покупке клубники в магазине потребитель имеет право ознакомиться с товарно – сопроводительными документами, сертификатом качества, которые обязан предоставить продавец.

Перед употреблением ягоду нужно тщательно помыть. На её поверхности могут остаться частички песка, земли и вредные бактерии. Ягоду нужно мыть непосредственно перед употреблением, не удаляя плодоножки. Не рекомендуется перед мытьём замачивать ягоды: выложите клубнику на сито (дуршлаг) тщательно промойте слабой струей проточной. Затем дождитесь, когда стечёт вода, и аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Можно вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора: приготовить раствор, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр), или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в ёмкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает срок их хранения в холодильнике.

Если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, для увеличения срока хранения, уберите продукт в холодильник без мытья.